宜宾无糠小烧酒品牌代理-威尼斯2299

不管是白酒还是其他酒，酒的质量与水源密切相关。四川水质良好，包括岷江、沱江、金沙江、大渡河，嘉陵江水质优良。产业汲取了嘉陵江精华，白酒生产质量不断提高。主要产品均通过了iso9001:2000国际质量管理体系认证，生产出“凸酒”、“九方坛”、“九方烧”等知名白酒品牌。对于商来说，选择白酒品牌z重要的是质量和信誉。只有质量好、信誉好，才能在市场上站稳脚跟。

酒曲是酿酒的灵魂，不同的曲子有不同的味道，传统工艺与新工艺的区别在于菌株的酶活性。因此，代理认为选择酶活性强的曲是关键。酿酒酵母的发酵应按标准比例进行。为了保证酿酒酵母的酶活性，应防止高温、强光、潮湿和老鼠（新工艺酿酒酵母的主要原料是小麦、稻草等）。在发酵过程中，曲中的其他成分也会影响白酒的风味。用生熟酒曲新工艺发酵的白酒，其口感是全国性的大众口味，所以这种酒曲可以在全国范围内酿造白酒。

喝过酒的朋友应该都注意到了：啤酒有玻璃瓶装的，也有易拉罐装的，那为什么白酒从来没看到过用易拉罐装的呢？为什么装白酒通常会选择玻璃和陶瓷材质的瓶子呢？本文，的小编就为大家分析一下：由于陶瓷的透气性比玻璃器皿好，所以它具有通过空气而不是液体的特性。也有利于原酒的自由呼吸、醇厚陈酿。储存时间越长，酒体就越饱满和饱和。玻璃酒瓶用于包装透光性好、导热快、玻璃酒瓶损耗小、密封性好的酒。

酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，代理通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。酒精含量也可以用重量比。西方国家常用proof表示酒精含量，规定200proof为酒精含量为100％的酒。如100proof的酒则是含酒精50％。无糠表示啤酒的度数则不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生产原料，也就是麦芽汁的浓度，以12度的啤酒为例。

白酒以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。代理白酒是中国特有的一种蒸馏酒。酒质无色透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。优质白酒必须有适当的贮存期。白酒的贮存期，多在一年以上；汾型酒贮存期为一年左右，茅型酒要求贮存三年以上。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低度酒。

白酒通常闻起来很香，但是喝起来有点辣。代理白酒中适当的辣味是正常的，具有增进食欲的作用，但是如果太辣，白酒酿造过程可能会出错了。白酒过辣的原因分析：辅料用量太大，并且未经清蒸就用于生产，使酿造中将其中的多缩戊糖受热后生成大量的糠醛，使酒产生糠皮味、燥辣味。发酵温度太高；操作条件清洁卫生不好，引起糖化不良、配糟感染杂菌，特别是乳酸菌的作用产生甘油醛和丙烯醛而引起的异常发酵，使白酒辣味增加。