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市面上我们见到的种类有很多，那么，你知道白酒是怎样分类的吗？本文，的小编就为大家介绍一下白酒的分类：一、按所用原料分类：白酒所用原料多为高粱、大米、小麦、糯米、玉米、土豆等淀粉或含糖物质。二、根据曲的分类：以大曲为糖化发酵剂生产的大曲酒；以小曲为糖化发酵剂生产的小曲酒；以纯酵母为发酵剂生产的胜利酒称为麸曲酒。三、根据发酵方法可分为固态发酵、液体发酵法。

一忌：酒过量，造成醉酒。二忌：一饮而尽，加盟饮酒速度过猛过快，容易增加血液中酒精的浓度。三忌：空腹饮酒，这样不仅会直接刺激消化道黏膜，带来危害。四忌：硬性劝酒、强人所难强干杯，饮酒应随量而饮。五忌：带病饮酒，特别是肝病、肾病、胃肠溃疡以及智力障碍、精神病患者。六忌：孕期酒，孕妇饮酒会影响胎儿的正常发育。七忌：白酒与其他酒混合用，先饮啤酒或红酒，后饮白酒，就会扩大酒精的刺激性，使人易醉。

做白酒代理的关键是要有资源以及渠道。加盟目前白酒行业现在竞争也比较激烈，但是总的来说利润也是相当可观的，当然前提是能够做得好。按目前中国市场的行情来看，白酒的价格还有提升的空间，白酒热还会持续。白酒近几年每年以15%价格上涨，而且白酒不等同于其他产品，没有保质期，所以永远不会过期，这也是它和主要其他酒的z大区别。无糠利润仅次于香烟，所以一定是赚钱的。现在这个社会人脉关系好的做生意比较容易点。

(1)感官鉴别用肉眼观察酒液浑浊不透明，加盟用嗅觉和味觉品尝其香和味寡淡，尾味苦涩。(2)理化指标测定鉴别原理：掺水后酒度下降，可用酒精计直接测试。仪器：酒精计；100ml量筒。操作方法：将酒样100ml倒入量筒中，放人时不使上下振动和左右摇动，也不应接触量筒壁，然后轻轻按下少许，从水平位置观察其与液面相交处的刻度，即为乙醇浓度。与此同时，测量酒样的温度，然后根据温度与所测乙醇浓度换算表。

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